Учебная работа № /3219. «Реферат Фазовая диаграмма рабочего вещества

Выдержка из похожей работы

Эти вещества растительного происхождения обладают летучестью, сильным запахом, растворимы в жире и других растительных маслах или органических растворителях, и, напротив, не растворяются в воде, Благодаря способности растворяться эти вещества были отнесены к разряду масел, а наличие сильного аромата позволило классифицировать их как эссенции, Однако они отличаются от таких веществ, как например масло из тыквенных семечек, пальмовое или кунжутное масло,
Многие масла нашли применение благодаря своим лечебным свойствам, некоторые из них используются в пищевой промышленности в качестве специй и ароматизаторов,
И, конечно, крупнейшими областями применения ароматических масел остаются парфюмерия и косметология, использующие лечебные свойства и приятный аромат этих веществ,

Кратко об общих характеристиках апельсина

Латинское название: Citrus vulgaris/ aurantium/sinensis
Семейство: Рутовые
Страна происхождения: Бразилия
Область произростания: Северная Америка, Южная Америка, Китай, Южная Европа, Израиль,
Аромат: Пикантный и освежающий, цитрусовый, Свежий, фруктовый, сладкий,
Используемая часть: Кожура плодов
Получение: холодное прессование, выход эфирного масла 0,4 — 0,5%,
Основные производители эфирного масла апельсина — Испания, Италия, США, Мексика, Гвинея, Израиль и Бразилия,
Описание растения
Апельсин сладкий — вечнозеленое растение высотой 7-16 м с острыми шипами из семейства рутовых (Rutaceae), Листья гладкие блестящие овальные, редко продолговатые, Цветки белые очень душистые одиночные или в немногочисленных кистях или щитках, Плод — оранжевый, с гладкой или шероховатой коркой, Мякоть кисло-сладкая, оранжевая, с семенами или без семян, Цветы собирают два раза в год — в мае и октябре,
Состав апельсинового масла

Общее содержание углеводородов в масле составляет > 90%, основными из них являются — (+)-лимонен, цитраль, деканаль, эфиры алифатических и терпеновых спиртов и сесквитерпеновые альдегиды — б- и в-синенсали,

Кроме это в состав масла входят — мирцен, б- и в-терпинены, б-терпинолен, фелландрен, n-цимол, б-пинен, б-туйен, камфен, сабинен, фарнезен, б- и в-кубебены, б- и в-копаены, в-элемен, кариофиллен, б- и в-гумулены, валенсен, д-кадинен, б- и в-илангены, б-терпинеол, цитронеллол, линалоол, нерол, гераниол и ряд других компонентов,
Описание масла

Сладкое апельсиновое масло представляет собой желтую или коричневатую жидкость с характерным запахом апельсина и мягким, ароматическим, но не горьким вкусом, При охлаждении мутнеет, Для получения 1 кг эфирного масла необходимо 50 кг свежей кожуры плодов
Получается методом холодного прессования корок или отходов производства апельсинового сока, Выход сицилийского масла составляет по отношению к плодам 0,3%, Масло достаточно дешево и, как правило, не подвергается фальсификации, На рынке, правда, появляется иногда масло худшего качества, полученное дистилляцией с водяным паром отходов корок и плодов апельсина,
Получение масла апельсинового

Эфирное масло апельсина — одно из самых дешевых и доступных, Его получают методом холодного отжима из кожуры апельсинов, По свойствам оно схоже с неролиевым маслом, но аромат у него не столь утонченный,Эти масла вырабатываются из плодов, листьев и цветов двух очень близких видов вечнозеленого апельсинового дерева Citrus aurantium L,, которые получили названия по вкусу их плодов: сладкий апельсин («португалло») и горький померанец («бигарадия»),
В настоящее время, особенно в США и Бразилии, получение эфирного масла совмещают с производством апельсинового сока, который на Западе все больше вытесняет чай, молоко и другие традиционные напитки, На крупных механизированных установках апельсины измельчаются, и полученная пульпа направляется в центрифуги, которые отделяют твердую часть и разделяют жидкую эмульсию на прозрачный апельсиновый сок и эфирное масло»