(6 оценок, среднее: 4,67 из 5)
Загрузка...учебная работа № 57225. Реферат Биологически активные добавки
Количество страниц учебной работы: 19
Содержание:
«Содержание
Введение 3
1. Биологически активные добавки 4
2. Роль и значение биологически активных добавок в хлебопечении 5
3. Применение пищевых добавок и хлебопекарных улучшителей 9
Заключение 19
Список литературы 20
список литературы
1. Агарков А.П. Управление качеством: учебное пособие/А.П. Агарков.– 2-е изд. – Издадельско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2008.-218с.
2. Бульчук Е., Аксенов П., Скобельская З. пищевая и биологическая ценность мучных кондитерских изделий // Хлебопродукты. – 2006. – № 7. – С. 54-55.
3. Ауэрман Л.Я. технология хлебопекарного производства: Учебник, СПб.: профессия, 2010. – 128с.
4. Драчева Л.В. Пути и способы обогащения хлебобулочных изделий //Хлебопечение россии, №2 2008. – с. 78-79.
5. Дробот В.И. Использование нетрадиционного сырья в хлебопекарной промышленности. К.: Урожай, 1994. – 95с.
6. Острик А.С. использование нетрадиционного сырья в кондитерской промышленности. К.: урожай, 2012. – 208с.
7. Скуратовская О.Д. Контроль качества продукции физико-химическими методами. М.: Делипринт, 2009. – 116с.
8. Сургутский В.П. химия пищевых продуктов. Красноярск: Гротекс, 2007. – 176с.
»
стоимость данной учебной работы: 585 руб.
выдержка из похожей работы
,,;
2) H3PO3+KMnO4+H2SO4=H3PO4+,,,;
3) Zn+KOH+H2O=,,,;
4) KMnO4+HCl=Cl2+,,,;
5) HBr+H2SO4=SO2+,,,,3,
1) какой из
осушителей — концентрированную серную
кислоту, твердую щелочь или безводный
хлорид кальция можно использовать для
осушения сероводорода?
2)
написать уравнения реакций окисления
воздухом газообразного и растворенного
в воде сероводорода, Отличаются ли
продукты окисления?
4,
Можно ли для получения гидроксидов
каждого из s-элементов
II
группы использовать обменные реакции
в растворе, действуя при этом щелочами
или аммиаком на их соли? Написать
соответствующие уравнения химических
реакций,
5